Rymmare

Krasse verkar ha flyttat in för gott. Det kommer plantor lite här och var som jag missat att städa bort på vårkanten.

Under äppelträden mot grannen satte jag en hel del buskar och kallar därför gången för buskpromenaden. Satte även stenkyndel och det har jag inte ångrat.

Doftar härligt av mint och har ett yvigt växtsätt samt lockar många bin och humlor. Sprider sig som bara den.

Bakom planket blommar vilorutan om. Har grävt upp jättevädden, den sprider sig för bra och här ska jag istället odla jordärtskockor.

Vintersådd

Eftersom alla bäddar är nya sår jag hej vilt. Det är så spännande att det växer som det gör nu. Hoppas kunna äta en hel del rädisor snart. Även dillen tar sig fint.

Rocola och rödbetor växer på. Goda och snygga bladgrönsaker.

Gräslöken växer betydligt bättre nu än i våras. Rätt tid att så.

Den här salladssorten sådde jag i våras och den blev tokigt besk för det var för torrt. Ska bli spännande att se hur den blir nu.

Det känns som att prova sig fram - vad gillar vi att äta? Det gäller att få balans i vad som går att odla och vad vi vill äta.

Nu har även två sorters koriander och spenat kommit upp. Just koriander läste jag att den var lättare att få upp nu på hösten.

Ärtskott måste jag komma ihåg att dra upp igen. Det är ju magiskt vad man kan få fram av ett paket gula ärtor från affären!

Salladssenap, den får växa lite till innan jag börjar norpa blad. Vill se hur den klarar snö.

Portalen på kullen

Upp till kullen byggde jag en portal av ris i våras. Nu kan jag undra lite över hur den ska överleva en vinter. Satte två klematis som jag vill ska klättra på den.

De får överleva lite på egen hand och det gör att det tar ett tag innan de etablerat sig. Nu blommar Sweet Summer Love.

Den verkar komma lite senare än Rubromarginata. Hoppas de hänger med och växer sig stora. Kan bli snyggt när de väver sig samman.

Hej vad det växer!

Helt ny på att odla grönsaker får jag brottas lite med känslan att det känns tufft att ta bort det snygga när det ju är klart. Nu äter jag upp den!

Allt växer snällt.

Satte frön i somras innan jag ens bestämt mig för att odla. Gissar att jag har grönkål och broccoli att äta som blad.

Mangolden som jag skördade och flyttade ihop växer vidare. Tanken är att de ska ge tidig skörd till våren. Snart kan jag plocka blad igen.

September och sensommar

Det kanske är höst men jag tycker det är sensommar! När solen är framme känns det så.

Det är främst vid pergolan som jag har något som blommar nu.

Där bor även druvan och nu är det fullt i hela pergolan. Ja, giftfria men fulla med kärnor. Gör inget särskilt med dem. Ska prova lite marmelad i år.

Smultronen levererar långt in på hösten. Härligt!

Kapris testas

Gör kapris av krassefrön. Först ligger de i salt några dagar.

Sedan häller man på lagen och så får den dra ytterligare någon dag. Först då mörknar de något. Blev väldigt goda, lite peppriga! Värt att prova.

Krassekapris
Ingredienser
2 msk salt
2,5 dl vatten
1,5 dl gröna krassefrökapslar
1,8 dl vitvinsvinäger
2 teskedar socker
2 färska lagerblad, eller ett torkat
2-3 kvistar färsk timjan
Gör så här
Saltning
1. Koka upp salt och vatten.
2. Lägg krassefröna i en liten glasburk och häll den kokande saltlösningen över dem.
3. Sätt på locket och låt stå i rumstemperatur under tre dagar.
Pickling
4. Efter tre dagar i saltlösningen, sila krassefröna och lägg tillbaka dem i glasburken.
5. Koka upp vinäger, socker, lagerblad och timjan.
6. Häll den kokande vinägerblandningen över fröna och låt svalna.
7. Sätt på locket på burken och låt stå i kylskåp minst 3 dagar före användning.
Krassefröna kommer att hålla i 6 månader i kylskåp så länge de är täckta av vinägerblandningen. 

Sedan var det fläderbärens tur. Ner i saltlag några dagar.

Fläderkapris
Ingredienser
2 msk salt
2,5 dl vatten
1,5 dl gröna fläderbär
1 1/2 dl vatten
1 dl ättikssprit (12%)
1/2 dl råsocker
1/2 smulad muskotblomma

Gör så här
Saltning
1. Koka upp fläderbären i vatten. Låt koka ca 10 minuter och släng vattnet. Då frigörs ämnet sambunigrin som man inte behöver stoppa i sig.
2.Koka upp salt och vatten.
3. Lägg fläderbären i en glasburk och häll den kokande saltlösningen över dem.
4. Sätt på locket och låt stå i rumstemperatur under 4-5 dagar.
Pickling
5. Efter 4-5 dagar i saltlösningen, sila fläderbären och lägg tillbaka dem i glasburken.
6. Koka upp vatten, ättika, socker, och muskotblomma.
7. Häll den kokande lagen över bären och låt svalna.
8. Sätt på locket på burken och låt stå i kylskåp minst 3 dagar före användning.
Fläderbären håller i 6 månader i kylskåp så länge de är täckta av ättikslagen. 

Bären mörknar och liknar kapris i färgen. Är lite hårda. Bra att plocka dem precis innan de börjar ändra färg och bli blå.

Grönt på alla sätt

Jag är nog inte ensam om att ha gröna tomater i år. Klipper ner och hänger in, ser lite trivsamt ut med mat i fönstret.

I trädgården har jag inte mycket som blommar av buskar och perenner. Det är mest grön och ganska vilsamt. Det mesta sköter sig själv.